CARTAS

CARTA DE PLATOS

LA ESPECIALIDAD

Tabla diaria de 5 QUESOS seleccionados

11,00€

Tabla diaria de 10 QUESOS seleccionados

19,00€

La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (50gr)

8,50€

PLATOS FRÍOS

Cinco ESPÁRRAGOS blancos XXL a las cinco pimientas

15,00€

ANCHOAS del Cantábrico saladas en la Escala y pan con tomate

9,75€

ENSALADILLA de temporada con botarga de pez mújol (o pardete)

12,00€

Noodles de CALABACINES variados con salsa de albahaca y aguacate, piñones y tomate

12,00€

Tartar de tomate con lomo de BACALAO marinado y aceitunas Kalamata

14,75€

Lomo de SALMÓN marinado envuelto en alga nori y acompañado de soja

21,00€

SARDINAS con strachini de burrata y cerezas sobre una pan crujiente de algas

12,50€

FOIE micuit de pato con melocotón fresco y pistacho

14,75€

STEACK tartar de vaca vieja cortado a cuchillo

19,50€

LA BÉSTIA, auténtica sobrasada de Mallorca acompañada con confitura

12,50€

JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano y pa con tomate (80 gr)

22,00€

PLATOS CALIENTES

Milhojas de VERDURAS gratinadas con queso fundido

12,00€

GYOZA al vapor rellena de boletus i gamba (mínimo 2 unidades)

3,75€/la unidad

GAMBA ROJA de la Costa Brava a la plancha con sal gruesa (6 unidades)

18,00€

Tataky de ATÚN ROJO con hummus de garbanzo

14,00€

Hamburguesa de SALMÓN con salsa de iogurt al eneldo

12,00€

RAPE salvaje con crema de aceitunas kalamata y tomates cereza hervidos

15,00€

CALAMAR de potera con rebozuelos (o cantharelus) salteados

16,00€

Carpaccio de MANITAS DE CERDO, piñones, calabaza y gamba roja

18,00€

ENTRAMA de ternera con parmentier de patata al Comté

16,00€

EL PUNTO DULCE

TRUFAS de chocolate

1,50€/unidad

ESPONJOSO de chocolate con mascarpone y melocotón

5,50€

“RECUIT de drap” de Jafre de cabra con mel infusionada en hoja de pino

5,50€

EL CHEESECAKE de La Simfonia

6,00€

TIRAMISSÚ

5,00€

Disponemos de pan sin gluten para celíacos (15 min. de espera). Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.

VINOS A COPAS

1/2 copa 60 ml

Copa 120 ml

Botella s/b

Generosos

Fino la Panesa Bodegas Hidalgo

4,75€

9,50€

40,50€

Dos Palmas González Byass

6,50€

13,50€

32,00€

Leonor Palo cortado 12 anys González Byass

3,50€

6,50€

26,00€

1/8 Palo Cortado Bodegas Alonso

18,00€

33,00€

119,00€

Palo Cortado del 1964 Toro Albalá

8,00€

16,00€

42,00€

Jalifa 40 anys Amontillado Whilliam Humbert

5,00€

10,00€

49,00€

Amontillado del 1952 Toro Albalá

19,00€

38,00€

63,00€

Oloroso gama ANTIC Fernando de Castilla

6,00€

12,00€

37,50€

Porto

Porto Andersen white 10 anys

4,50€

22,75€

Marsala Rva. 10anys

9,50€

63,00€

Burbujas

Bruant 2017 (Penedès) xarel.lo i macabeu

4,75€

20,50€

Colet Assemblage 2014 (Penedès) pinot noir i chardonnay

6,75€

30,50€

Blancos

Mar 2019 (Empordà) picapoll i malvasia

4,00€

15,75€

J.Adam Im Pfarrgarten 2014 (Mosel) riesling

5,90€

23,00€

Carisma 2018 (Alt Urgell) riesling i gewürztraminer

4,90€

21,50€

Trementinaire 2016 (Terra Alta) garnatxa blanca brisada

6,00€

24,50€

Cíclic 2015 (Costers del Segre) sauvignon blanc i garnatxa

6,50€

25,50€

Tayaimgut 2015 (Penedès) sauvignon blanc

5,50€

23,00€

Tallarol 2019 (Alella) pansa blanca

4,50€

19,00€

Carolina 2017 (Pontevedra) caíño blanca

5,75€

22,50€

Volandeira 2018 (Rías Baixas) albariño

5,75€

22,90€

Rosados

La Rosa 2019 (Penedès) parellada, xarel· lo i sumoll

3,90€

15,75€

Tintos

Finca Olivardots 2016 (Empordà) syrah, garnatxa, carinyena i cabernet

4,50€

18,00€

Ull de Serp 2015 (Empordà) carinyena

4,50€

9,00€

36,00€

Abadal 3.9 2014 (Empordà) cabernet sauvignon i syrah

4,00€

8,00€

32,00€

Negre de negres 2017 (Priorat) garnatxa, carinyena i syrah

6,30€

28,00€

Cuevas de Arom 2015 (Campo de Borja) garnatxa

6,50€

26,00€

Cumal 2016 (v.t Castilla y León) prieto picudo

6,50€

25,75€

El Cadastro 2015 (Arlanza) garnatxa i tempranillo

4,90€

9,75€

39,00€

Predicador 2017 (Rioja) garnatxa i tempranillo

7,90€

31,50€

Ignios 2017 (Ycon Daute Isora, Tenerife) baboso negro

6,75€

13,25€

53,00€

Dulces

Garnatxa Solera 1990 Mas Estela Empordà

6,75€

45,00€

Ranci Clivelles del Priorat

4,90€

34,50€

Puput dolç Mataró

6,50€

26,00€

Tripolar Moscat d’Alexandria

8,50€

35,00€

Jorge Ordoñez n.2 Moscatell de Málaga

3,75€

22,00€

Emrich Schneller 2009 Riesling Nahe

8,00€

30,00€

PX Murillo Lustau

8,00€

38,00€

PX de anyada 1990 Toro Albalá

10,50€

35,00€

Px de anyada 1968 Toro Albalá

12,50€

52,00€

Px de anyada 1931 Toro Albalá

30,00€

89,00€

Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.

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