CARTAS

CARTA DE PLATOS

Crema de calabaza y BURRATINA con trompetas de la muerte y trompeta amarilla salteadas en mantequilla de trufa blanca

16,50€

ANCHOAS del Cantábrico triple X con guindillas piparrak y pan con tomate

10,00€

Ensalada de escabeche de BONITO y verduras con granada fresca

16,50€

Tostada crujiente de alga con tartar de ATÚN ROJO, erizo de mar y caviar (mínimo 2 unidades)

8,50€/unidad

Lomo de SALMÓN marinado envuelto en alga nori y acompañado de soja

21,00€

Gyoza al vapor rellena de boletus y gamba bañada en el jugo de las cabezas de gamba (mín. 4 unidades)

3,90€/unidad

Filete de DORADA en papillotte con verduras de temporada

24,00€

Filete de PAGELL a la crema almendras

19,00€

ROAST BEEF cortado a cuchillo con salsa tonnata y ensalada de rúcula a la mostaza

19,00€

STEACK tartar de vaca vieja del Pallars cortado a cuchillo

19,50€

LA BÉSTIA, auténtica sobrasada de Mallorca acompañada con confitura

12,50€

JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano y pa con tomate (80 gr)

22,00€

RISSOTO de boletus con cremoso de queso Gruyère

19,50€

NÍSCALOS de botón con butifarra del Perol

21,00€

CANELÓN de pollo asado con foie, crema de gambas y rebozuelos

19,00€

Carpaccio de MANITAS DE CERDO, piñones, calabaza y gamba roja

18,00€

ONGLET de ternera con parmentier de patata

17,00€

LA ESPECIALIDAD que nunca puede faltar en la mesa ...

Tabla diaria de 5 QUESOS seleccionados

12,50€

Tabla diaria de 10 QUESOS seleccionados

21,00€

La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (80 g)

8,50€

EL PUNTO DULCE

TRUFAS de chocolate

1,50€/unidad

“RECUIT de drap” de Jafre de cabra con mel infusionada en hoja de pino

5,50€

HIGOS frescos con crema de iogurt y chocolate blanco

6,00€

ESPONJOSO de chocolate con mascarpone y fruta del tiempo

5,50€

EL CHEESECAKE de La Simfonia

6,00€

Disponemos de pan sin gluten para celíacos (15 min. de espera). Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.

MENÚ MEDIODÍA

de martes a viernes, de 13 a 15.30 h

Snack de aperitivo

PRIMERO a escoger

Ensalada con granada, manzana y frutos secos

Escalivada de pimiento, berenjena y cebolla con anchoa

SEGUNDO a escoger

Wok de verduras salteadas con atún

Albóndigas con salsafins

POSTRES a escoger

Selección diaria de cuatro quesos

Flan de naranja

Petit four

21€ IVA incluido
Incluye pan y agua
Menú a mesa completa

VINOS A COPAS

1/2 copa 60 ml

Copa 120 ml

Botella s/b

Generosos

Manzanilla Pasada en Rama La Pastora (Manzanilla san Lúcar de Barrameda) Bodegas Barbadillo

4,00€

7,00€

30,00€

Fino Finolis (Jerez) 100% palomino, Bodegas William & Humbert

6,00€

12,00€

22,50€

Fino la Panesa (Jerez-Xérès-Sherry) pedro ximénez y palomino, Bodegas Hidalgo

4,75€

9,50€

40,50€

Fino en rama de añada Vintage 2010 (Jerez-Xérès-Sherry) González Byass

6,50€

13,50€

38,00€

VELOX 2015 (Penedès) 100% viura, Celler Sicus

5,00€

10,00€

27,50€

1/8 Palo Cortado (San Lúcar de Barrameda) 100% palomino, Bodegas Alonso

18,00€

33,00€

119,00€

Amontillado VORS 30 anys (Jerez-Xérès-Sherry) Bodegas Tradición

7,50€

15,00€

75,00€

Jalifa 30 anys Amontillado (Jerez-Xérès-Sherry) Bodegas Whilliam & Humbert

5,00€

10,00€

49,00€

Oloroso VORS 30 anys (Jerez-Xérès-Sherry) 100% palomino fino, Bodegas Tradición

7,50€

15,00€

74,00€

Porto

Porto Andersen white 10 años

4,50€

22,75€

Porto Andersen white 40 años

16,00€

30,50€

108,00€

Marsala Rva. 10 años

9,50€

63,00€

Madeira Justino's 10 años malvasia

6,00€

58,00€

Burbujas

Paciència ancestral (Alt Empordà) 100% cariñena blanca, Còsmic Vinyaters

7,00€

31,50€

Blancos

El Missatger Selecció 2019 (Alt Empordà) garnacha y macabeu, Celler Pujol Cargol

4,00€

14,50€

V.d'O 6.18 2018 (Alt Empordà) 100% cariñena blanca, Celler Vinyes d'Olivardots

7,90€

35,00€

En Moviment n.2 2018 (Terra Alta) 100% viura, Bàrbara Forés

8,00€

38,00€

Microcósmico 2020 (Valdejalón) 100% viura, Bodegas Frontonio

4,00€

15,00€

1564 (V.T.de Castilla) 100% verdejo, Bodegas Sierra Norte

4,00€

15,00€

Eido da Salgosa 2020 (Rías Baixas) 100% albariño, Bodega Cazapitas

5,00€

20,00€

Im Pfarrgarten 2014 (Mosel) 100% riesling, A.J.Adam

5,50€

23,50€

Rosados

Espantaburros 2019 (Castilla y León) clarete de tempranillo, bobal y albillo, César Fernández

5,00€

20,00€

Tintos

Contrapàs 2019 (Empordà) 100% garnacha, Celler Vinyes dels Aspres

6,50€

28,50€

Aires de Garbet 2016 (Empordà) 100% garnacha, Bodega Perelada

7,00€

13,25€

53,00€

Cirerets 2018 (Priorat) garnacha y cariñena, Bodega Mas Alta

6,00€

11,00€

45,00€

Lluvia 2019 (Requena) garnacha y bobal, Bodegas y Viñedos Sentencia

4,75€

18,50€

Phincas 2018 (Rioja) tempranillo, graciano, garnacha y viura, Bodega Bhilar

6,50€

29,50€

Motor Callet 2019 (V.T.Mallorca) 100% callet, Bodega 4 Kilos

6,00€

21,50€

Cuvée Reine Joly 2018 (Savigny-Les-Beaune, Côte d'Or, Bourgogne) pinot noir, Domaine Camus-Bruchon & Fils

4,00€

7,50€

32,50€

Dulces

Garnatxa Solera 1990 (Empordà) 100% garnacha, Mas Estela

6,75€

45,00€

Garnatxa d'en Pitu Gran Reserva (Empordà) 100% garnacha roja, Bodega Massís de l'Albera

6,00€

53,00€

Tripolar (Empordà) 100% muscat de Alejandria, RIM

8,50€

35,00€

Ranci Clivelles del Priorat (Priorat) 100% cariñena, Bodega Aixalà Alcait

6,00€

34,50€

Sweet (Priorat) 100% garnacha, Bodega Clos Figueras

6,00€

34,50€

Jorge Ordoñez n.2 (Málaga) 100% muscat, Bodega Jorge Ordóñez & Co

4,00€

22,00€

Cream Tradición VOS 20 años (Jerez-Xerès-Sherry) blend de pedro ximénez dulce y palomino fino oloro, Bodegas Tradición

8,00€

72,50€

PX Murillo (Jerez-Xerès- Sherry) 100% pedro ximénex, Bodegas Lustau

8,00€

38,00€

PX 1990 selección de añada (Jerez-Xerès-Sherry) 100% pedro ximénez, BodegasToro Albalá

10,50€

35,00€

Px 1955 selección de añada (Jerez-Xerès-Sherry) 100% pedro ximénez, Bodegas Toro Albalá

19,00€

200,00€

Cerveza a tirador

Pacific Pils Pilsner 5,5%, cerveza tostada, sabor a malta pilsen, 440ml Dos Kiwis (Rupià, Baix Empordà)

5,00€

Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.

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