CARTAS
CARTA DE PLATOS
Tomate fresco de nuestro huerto, melocotón de l'Ordal i stracchini de BURRATINA con pesto de albahaca y arándanos
15,00€
Ensaladilla de "TXANGURRO" (centollo o cabra de mar)
18,00€
ANCHOAS del Cantábrico triple X con guindillas piparrak y pan con tomate
10,00€
Tartar de tomate con lomo de BACALAO marinado y crema de aceitunas Kalamata
15,00€
Tartar ATÚN ROJO aguacate y fresas del Maresme, soja y sésamo blanco
14,50€
Lomo de SALMÓN marinado envuelto en alga nori y acompañado de soja
21,00€
SARDINAS marinadas con iogurt al eneldo y ciruelas
12,00€
Gyoza al vapor rellena de boletus y gamba bañada en el jugo de las cabezas de gamba (mín. 4 unidades)
3,90€/unitat
Filetes de SALMONETE en crema de anchoas con aceitunas kalamata y alcaparras
15,00€
BERENJENA BLANCA de nuestro huerto en dos texturas con bonito, salsa tajín y sésamo tostado
16,00€
Pata de PULPO a la plancha con parmentier de patata y pimentón de la Vera
17,00€
STEACK tartar de vaca vieja del Pallars cortado a cuchillo
19,50€
LA BÉSTIA, auténtica sobrasada de Mallorca acompañada con confitura
12,50€
JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano y pa con tomate (80 gr)
22,00€
RISSOTO cremoso de queso y gamba
19,50€
CANELÓN de pollo asado con crema de gambas, gambas y rebozuelos
19,00€
Carpaccio de MANITAS DE CERDO, piñones, calabaza y gamba roja
18,00€
Magret de PATO acompañado de compota de cerezas
17,00€
ONGLET de ternera con parmentier de patata
16,00€
LA ESPECIALIDAD que nunca puede faltar en la mesa ...
Tabla diaria de 5 QUESOS seleccionados
11,00€
Tabla diaria de 10 QUESOS seleccionados
19,00€
La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (80 g)
8,50€
EL PUNTO DULCE
TRUFAS de chocolate
1,50€/unidad
“RECUIT de drap” de Jafre de cabra con mel infusionada en hoja de pino
5,50€
HIGOS frescos con crema de iogurt y chocolate blanco
6,00€
ESPONJOSO de chocolate con mascarpone y fruta del tiempo
5,50€
EL CHEESECAKE de La Simfonia
6,00€
Disponemos de pan sin gluten para celíacos (15 min. de espera). Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.
MENÚ MEDIODÍA
de miércoles a viernes, de 13 a 15.30 h
Snack de aperitivo
PRIMERO a escoger
Ensalada con higos, uvas y burratina
Tomates de nuestro huerto, bonito en escabeche y albahaca
SEGUNDO a escoger
Huevo a baja temperatura, parmentier de patata y butifarra negra
Garbanzos salteados con verduras y sepietas
POSTRES a escoger
Selección de cuatro quesos
Peras al vino
Petit four
21€ IVA incluido
Incluye pan y agua
Menú a mesa completa
VINOS A COPAS
1/2 copa 60 ml
Copa 120 ml
Botella s/b
Generosos
Manzanilla Pasada en Rama La Pastora (Manzanilla san Lúcar de Barrameda) Bodegas Barbadillo
4,00€
7,00€
30,00€
Fino la Panesa (Jerez-Xérès-Sherry) pedro ximénez y palomino, Bodegas Hidalgo
4,75€
9,50€
40,50€
Fino en rama de añada Vintage 2010 (Jerez-Xérès-Sherry) González Byass
6,50€
13,50€
38,00€
VELOX 2015 (Penedès) 100% viura, Celler Sicus
5,00€
10,00€
27,50€
1/8 Palo Cortado (San Lúcar de Barrameda) 100% palomino, Bodegas Alonso
18,00€
33,00€
119,00€
Amontillado VORS 30 anys (Jerez-Xérès-Sherry) Bodegas Tradición
7,50€
15,00€
75,00€
Jalifa 30 anys Amontillado Whilliam Humbert
5,00€
10,00€
49,00€
Oloroso VORS 30 anys (Jerez-Xérès-Sherry) 100% palomino fino, Bodegas Tradición
7,50€
15,00€
74,00€
Porto
Porto Andersen white 10 años
4,50€
22,75€
Porto Andersen white 40 años
16,00€
30,50€
108,00€
Marsala Rva. 10 años
9,50€
63,00€
Madeira Justino's 10 años malvasia
6,00€
58,00€
Burbujas
Pét-Nat ancestral (Penedès) 100% malvasia de Sitges, Enclòs de Peralba
4,90€
21,00€
Blancos
Flow 2019 (Baix Empordà) cariñena negra (blanc de noirs) Sota els Àngels
4,00€
15,75€
V.d'O 2017 (Empordà) 100% carinyena blanca, Vinyes d'Olivardots
7,50€
35,00€
En Moviment n.2 2018 (Terra Alta) 100% viura, Bàrbara Forés
8,00€
38,00€
Microcósmico 2020 (Valdejalón) 100% viura, Bodegas Frontonio
4,00€
15,00€
Albamar 2019 (Rías Baixas) 100% albariño, Bodegas Albamar
4,50€
18,00€
Remírez de Ganuza 2018 (Rioja) viura, malvasía y garnacha blanca, Bodegas Remírez de Ganuza
8,00€
36,00€
Im Pfarrgarten 2014 (Mosel) 100% riesling, A.J.Adam
5,50€
23,50€
Rosados
Confiança 2019 (Empordà) garnacha, Còsmic
5,50€
24,00€
Tintos
Bonfill 2019 (Empordà) garnacha y cariñena, Arché Pagès
6,50€
29,00€
Ca l'Elsa 2014 (Empordà) cabernet y merlot
7,00€
13,25€
53,00€
Artigas 2018 (Priorat) garnacha, cariñena y cabernet sauvignon (Mas Alta)
7,50€
28,50€
Templari 2019 (Terra Alta) morenillo, Bàrbara Forés
5,50€
22,00€
Viña Tondonia 2008 (Rioja) tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha, R.López de Heredia
5,00€
8,50€
38,00€
Calcaires 2019 (Rousillon) garnacha, Clos des Grillons
6,00€
25,75€
René bouvier 2017 (Cote de Nuit Village, Bourgogne) pinot noir, Domaine René Bouvier
5,00€
9,50€
41,00€
Dulces
Garnatxa Solera 1990 (Empordà) 100% garnacha, Mas Estela
6,75€
45,00€
Garnatxa d'en Pitu Gran Reserva (Empordà) 100% garnacha roja 990, Bodega Massís de l'Albera
6,00€
53,00€
Tripolar (Empordà) 100% muscat de Alejandria, RIM
8,50€
35,00€
Ranci Clivelles del Priorat (Priorat) 100% cariñena, Bodega Aixalà Alcait
6,00€
34,50€
Sweet (Priorat) 100% garnacha, Bodega Clos Figueras
6,00€
34,50€
Jorge Ordoñez n.2 (Málaga) 100% muscat, Bodega Jorge Ordóñez & Co
4,00€
22,00€
Cream Tradición VOS 20 años (Jerez-Xerès-Sherry) blend de pedro ximénez dulce y palomino fino oloro, Bodegas Tradición
8,00€
72,50€
PX Murillo (Jerez-Xerès- Sherry) 100% pedro ximénex, Bodegas Lustau
8,00€
38,00€
PX 1990 selección de añada (Jerez-Xerès-Sherry) 100% pedro ximénez, BodegasToro Albalá
10,50€
35,00€
Px 1955 selección de añada (Jerez-Xerès-Sherry) 100% pedro ximénez, Bodegas Toro Albalá
19,00€
200,00€
Cerveza a tirador
Pacific Pils Pilsner 5,5%, cerveza tostada, sabor a malta pilsen, 440ml Dos Kiwis (Rupià, Baix Empordà)
5,00€