CARTAS
CARTA DE PLATOS
LA ESPECIALIDAD
Tabla diaria de 5 QUESOS seleccionados
11,00€
Tabla diaria de 10 QUESOS seleccionados
19,00€
La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (50gr)
8,50€
PLATOS FRÍOS
Cinco ESPÁRRAGOS blancos XXL a las cinco pimientas
15,00€
ANCHOAS del Cantábrico saladas en la Escala y pan con tomate
9,75€
ENSALADILLA de temporada con botarga de pez mújol (o pardete)
12,00€
Noodles de CALABACINES variados con salsa de albahaca y aguacate, piñones y tomate
12,00€
Tartar de tomate con lomo de BACALAO marinado y aceitunas Kalamata
14,75€
Lomo de SALMÓN marinado envuelto en alga nori y acompañado de soja
21,00€
SARDINAS con strachini de burrata y cerezas sobre una pan crujiente de algas
12,50€
FOIE micuit de pato con melocotón fresco y pistacho
14,75€
STEACK tartar de vaca vieja cortado a cuchillo
19,50€
LA BÉSTIA, auténtica sobrasada de Mallorca acompañada con confitura
12,50€
JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano y pa con tomate (80 gr)
22,00€
PLATOS CALIENTES
Milhojas de VERDURAS gratinadas con queso fundido
12,00€
GYOZA al vapor rellena de boletus i gamba (mínimo 2 unidades)
3,75€/la unidad
GAMBA ROJA de la Costa Brava a la plancha con sal gruesa (6 unidades)
18,00€
Tataky de ATÚN ROJO con hummus de garbanzo
14,00€
Hamburguesa de SALMÓN con salsa de iogurt al eneldo
12,00€
RAPE salvaje con crema de aceitunas kalamata y tomates cereza hervidos
15,00€
CALAMAR de potera con rebozuelos (o cantharelus) salteados
16,00€
Carpaccio de MANITAS DE CERDO, piñones, calabaza y gamba roja
18,00€
ENTRAMA de ternera con parmentier de patata al Comté
16,00€
EL PUNTO DULCE
TRUFAS de chocolate
1,50€/unidad
ESPONJOSO de chocolate con mascarpone y melocotón
5,50€
“RECUIT de drap” de Jafre de cabra con mel infusionada en hoja de pino
5,50€
EL CHEESECAKE de La Simfonia
6,00€
TIRAMISSÚ
5,00€
Disponemos de pan sin gluten para celíacos (15 min. de espera). Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.
VINOS A COPAS
1/2 copa 60 ml
Copa 120 ml
Botella s/b
Generosos
Fino la Panesa Bodegas Hidalgo
4,75€
9,50€
40,50€
Dos Palmas González Byass
6,50€
13,50€
32,00€
Leonor Palo cortado 12 anys González Byass
3,50€
6,50€
26,00€
1/8 Palo Cortado Bodegas Alonso
18,00€
33,00€
119,00€
Palo Cortado del 1964 Toro Albalá
8,00€
16,00€
42,00€
Jalifa 40 anys Amontillado Whilliam Humbert
5,00€
10,00€
49,00€
Amontillado del 1952 Toro Albalá
19,00€
38,00€
63,00€
Oloroso gama ANTIC Fernando de Castilla
6,00€
12,00€
37,50€
Porto
Porto Andersen white 10 anys
4,50€
22,75€
Marsala Rva. 10anys
9,50€
63,00€
Burbujas
Bruant 2017 (Penedès) xarel.lo i macabeu
4,75€
20,50€
Colet Assemblage 2014 (Penedès) pinot noir i chardonnay
6,75€
30,50€
Blancos
Mar 2019 (Empordà) picapoll i malvasia
4,00€
15,75€
J.Adam Im Pfarrgarten 2014 (Mosel) riesling
5,90€
23,00€
Carisma 2018 (Alt Urgell) riesling i gewürztraminer
4,90€
21,50€
Trementinaire 2016 (Terra Alta) garnatxa blanca brisada
6,00€
24,50€
Cíclic 2015 (Costers del Segre) sauvignon blanc i garnatxa
6,50€
25,50€
Tayaimgut 2015 (Penedès) sauvignon blanc
5,50€
23,00€
Tallarol 2019 (Alella) pansa blanca
4,50€
19,00€
Carolina 2017 (Pontevedra) caíño blanca
5,75€
22,50€
Volandeira 2018 (Rías Baixas) albariño
5,75€
22,90€
Rosados
La Rosa 2019 (Penedès) parellada, xarel· lo i sumoll
3,90€
15,75€
Tintos
Finca Olivardots 2016 (Empordà) syrah, garnatxa, carinyena i cabernet
4,50€
18,00€
Ull de Serp 2015 (Empordà) carinyena
4,50€
9,00€
36,00€
Abadal 3.9 2014 (Empordà) cabernet sauvignon i syrah
4,00€
8,00€
32,00€
Negre de negres 2017 (Priorat) garnatxa, carinyena i syrah
6,30€
28,00€
Cuevas de Arom 2015 (Campo de Borja) garnatxa
6,50€
26,00€
Cumal 2016 (v.t Castilla y León) prieto picudo
6,50€
25,75€
El Cadastro 2015 (Arlanza) garnatxa i tempranillo
4,90€
9,75€
39,00€
Predicador 2017 (Rioja) garnatxa i tempranillo
7,90€
31,50€
Ignios 2017 (Ycon Daute Isora, Tenerife) baboso negro
6,75€
13,25€
53,00€
Dulces
Garnatxa Solera 1990 Mas Estela Empordà
6,75€
45,00€
Ranci Clivelles del Priorat
4,90€
34,50€
Puput dolç Mataró
6,50€
26,00€
Tripolar Moscat d’Alexandria
8,50€
35,00€
Jorge Ordoñez n.2 Moscatell de Málaga
3,75€
22,00€
Emrich Schneller 2009 Riesling Nahe
8,00€
30,00€
PX Murillo Lustau
8,00€
38,00€
PX de anyada 1990 Toro Albalá
10,50€
35,00€
Px de anyada 1968 Toro Albalá
12,50€
52,00€
Px de anyada 1931 Toro Albalá
30,00€
89,00€