CARTAS

CARTA DE PLATOS

LA ESPECIALIDAD

Tabla diaria de 5 QUESOS seleccionados

11,00€

Tabla diaria de 10 QUESOS seleccionados

19,00€

La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (50gr)

8,50€

PLATOS FRÍOS

Cinco ESPÁRRAGOS blancos XXL a las cinco pimientas

15,00€

ANCHOAS del Cantábrico saladas en la Escala y pan con tomate

9,75€

ENSALADILLA de temporada con botarga de pez mújol (o pardete)

12,00€

Tartar de tomate con lomo de BACALAO marinado y aceitunas Kalamata

14,75€

Lomo de SALMÓN marinado envuelto en alga nori y acompañado de soja

21,00€

SARDINAS con strachini de burrata y cerezas sobre una pan crujiente de algas

12,50€

FOIE micuit de pato con melocotón fresco y pistacho

14,75€

STEACK tartar de vaca vieja cortado a cuchillo

19,50€

LA BÉSTIA, auténtica sobrasada de Mallorca acompañada con confitura

12,50€

JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano y pa con tomate (80 gr)

22,00€

PLATOS CALIENTES

GYOZA de boletus y gamba, con reducción del jugo de sus cabezas (mín.2u)

3,75€/unidad

Tataky de ATÚN ROJO con hummus de garbanzo

14,00€

Hamburguesa de SALMÓN con salsa de iogurt al eneldo

12,00€

RAPE salvaje con crema de aceitunas kalamata y tomates cereza hervidos

15,00€

CALAMAR de potera con rebozuelos (o cantharelus) salteados

16,00€

HUEVO a baja temperatura, boletus, butifarra negra y avellana

16,00€

Carpaccio de MANITAS DE CERDO, piñones, calabaza y gamba roja

18,00€

ALBÓNDIGAS en su salsa y calamar de potera

14,50€

ENTRAMA de ternera con parmentier de patata al Comté

16,00€

EL PUNTO DULCE

TRUFAS de chocolate

1,50€/unidad

ESPONJOSO de chocolate con mascarpone y cerezas

5,50€

“RECUIT de drap” de Jafre de cabra con mel infusionada en hoja de pino

5,50€

EL CHEESECAKE de La Simfonia

6,00€

TIRAMISSÚ

5,00€

Disponemos de pan sin gluten para celíacos (15 min. de espera). Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.

VINOS A COPAS

1/2 copa 60 ml

Copa 120 ml

Botella s/b

Generosos

Fino la Panesa Bodegas Hidalgo

4,75€

9,50€

40,00€

Dos Palmas González Byass

6,50€

13,50€

32,00€

Leonor Palo cortado 12 anys González Byass

3,50€

6,50€

26,00€

1/8 Palo Cortado Bodegas Alonso

18,00€

33,00€

119,00€

Palo Cortado del 1964 Toro Albalà

8,00€

42,00€

Jalifa 40 anys Amontillado Whilliam Humbert

5,00€

10,00€

49,00€

Amontillado del 1952 Toro Albalà

19,00€

63,00€

Oloroso gama ANTIC Fernando de Castilla

6,00€

37,50€

Porto

Porto Andersen white 10 anys

4,50€

22,75€

Marsala Rva. 10anys

9,50€

63,00€

Burbujas

Bruant 2018 (Penedès) xarel.lo i macabeu

5,20€

21,00€

Colet assamblage (Penedès) macabeu, garnatxa negra

4,25€

17,50€

Blancos

Valentia 2019 (Empordà) carinyena blanca

5,75€

22,50€

Sota els Àngels 2017 (Gironès) picapoll i chardonnay

4,75€

8,90€

40,00€

Carisma 2018 (Alt Urgell) riesling i gewürztraminer

4,90€

21,50€

Vega de Ribes 2018 (Massís del Garraf) sauvignon blanc

3,90€

14,00€

La Lleona 2017 (Alt Camp) cartoixà vermell

4,00€

16,00€

Tayaimgut 2015 (Penedès) sauvignon blanc

4,90€

22,50€

Tallarol 2019 (Alella) pansa blanca

4,50€

19,00€

Carolina 2017 (Pontevedra) caíño blanca

5,75€

22,50€

Tempvs vivendi 2019 (Rías Baixas) albariño

4,75€

17,50€

Rosados

Vinya del metge 2018 (Empordà) carinyena gris

4,00€

15,75€

Tintos

Rhodes 2017 (Empordà) carinyena, garnatxa i syrah

4,50€

17,50€

Aires de Garbet 2016 (Empordà) garnatxa

6,00€

12,00€

53,00€

Abadal 3.9 2014 (Empordà) cabernet sauvignon i syrah

4,00€

8,00€

32,00€

Negre de negres 2017 (Priorat) garnatxa, carinyena i syrah

6,30€

28,00€

Torralbenc 2017 (Menorca) merlot

7,75€

35,00€

Cumal 2016 (v.t Castilla y León) prieto picudo

6,50€

25,75€

La Gravera natural 16/18 (Costers del Segre) garnatxa

4,00€

18,00€

Viña Tondonia Rva. 2007 (Rioja) tempranillo, graciano, garnatxa i maturana

7,90€

34,00€

7 Fuentes 2018 (Valle de la Orotava) listán negro

3,90€

17,00€

Ayunta 2018 (Terre Siciliane) nerello mascalese

5,50€

21,50€

Dulces

Garnatxa Solera 1990 Mas Estela Empordà

6,75€

45,00€

Ranci Clivelles del Priorat

4,90€

34,50€

Puput dolç Mataró

6,50€

26,00€

Tripolar Moscat d’Alexandria

8,50€

35,00€

Jorge Ordoñez n.2 Moscatell de Málaga

3,75€

22,00€

Emrich Schneller 2009 Riesling Nahe

8,00€

30,00€

PX Murillo Lustau

8,00€

38,00€

PX de anyada 1990 Toro Albalá

10,50€

35,00€

Px de anyada 1968 Toro Albalá

12,50€

52,00€

Px de anyada 1931 Toro Albalá

30,00€

89,00€

Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.

... O BIEN ELIGE TU VINO DE ENTRE LAS MÁS DE TRESCIENTAS REFERENCIAS DE NUESTRA TIENDA (precio tienda + 3€ de servicio)