CARTAS

CARTA DE PLATOS


Noodles de CALABACÍN, salsa de aguacate y albahaca, piñones y tomates cherry


12,00€

ENSALADILLA de centollo "txangurro"

18,00€

ANCHOAS del Cantábrico saladas en la Escala y pan con tomate

9,75€

Tartar de tomate con lomo de BACALAO marinado y crema de aceitunas Kalamata

14,75€

Lomo de SALMÓN marinado envuelto en alga nori y acompañado de soja

21,00€

Setas de temporada i SALMONETES a la plancha sobre un pan crujiente de algas

16,75€

GYOZA al vapor rellena de boletus i gamba (mínimo 2 unidades)

3,75€/la unidad

Sashimi de ATÚN rojo escaldado al momento, humus de garbanzo y sésamo negro

14,50€

CALAMAR de potera con rebozuelos (o cantharelus) salteados

18,00€

TORTILLA abierta de gambas, espinacas y velo de panceta ibérica

14,00€

BURRATINA con trompetas de la muerte, crema de calabaza y aceite de trufa blanca

16,50€

HUEVO a baja temperatura, boletus, butifarra negra y avellana

17,00€

FOIE micuit de pato con higo fresco y mango

14,75€

STEACK tartar de vaca vieja del Pallars cortado a cuchillo

19,50€

LA BÉSTIA, auténtica sobrasada de Mallorca acompañada con confitura

12,50€

JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano y pa con tomate (80 gr)

22,00€

Panecillo crujiente con HAMBURGUESA de ternera y cerdo, lechuga, tomate y Morbier fundido

15,00€

Carpaccio de MANITAS DE CERDO, piñones, calabaza y gamba roja

18,00€

SHAWARMA de cordero xisqueta, humus de berenjena, lechuga y salsa de yogur al cilantro

16,50€

ENTRAMA de ternera con parmentier de patata al Comté

16,00€

LA ESPECIALIDAD que nunca puede faltar a la mesa ...

Tabla diaria de 5 QUESOS seleccionados

11,00€

Tabla diaria de 10 QUESOS seleccionados

19,00€

La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (80 g)

8,50€

EL PUNTO DULCE

TRUFAS de chocolate

1,50€/unidad

FINANCIER de avellana, plátano fresco y chocolate negro al 70% fundido

5,50€

“RECUIT de drap” de Jafre de cabra con mel infusionada en hoja de pino

5,50€

EL CHEESECAKE de La Simfonia

6,00€

TIRAMISSÚ

5,00€

Disponemos de pan sin gluten para celíacos (15 min. de espera). Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.

VINOS A COPAS

1/2 copa 60 ml

Copa 120 ml

Botella s/b

Generosos

Fino la Panesa Bodegas Hidalgo

4,75€

9,50€

40,50€

Dos Palmas González Byass

6,50€

13,50€

32,00€

Leonor Palo cortado 12 anys González Byass

3,50€

6,50€

26,00€

1/8 Palo Cortado Bodegas Alonso

18,00€

33,00€

119,00€

Amontillado VORS 30 anys Bodegas Tradición

7,50€

15,00€

75,00€

Jalifa 40 anys Amontillado Whilliam Humbert

5,00€

10,00€

49,00€

Amontillado del 1952 Toro Albalá

19,00€

38,00€

63,00€

Oloroso gama ANTIC Fernando de Castilla

6,00€

12,00€

37,50€

Porto

Porto Andersen white 10 anys

4,50€

22,75€

Marsala Rva. 10anys

9,50€

63,00€

Burbujas

Bruant 2017 (Penedès) xarel.lo i macabeu

4,75€

20,50€

Blancos

Sarau 2019 (Empordà) garnatxa blanca i macabeu

4,50€

17,75€

J.Adam Im Pfarrgarten 2014 (Mosel) riesling

5,90€

23,00€

Carisma 2018 (Alt Urgell) riesling i gewürztraminer

4,90€

21,50€

Trementinaire 2016 (Terra Alta) garnatxa blanca brisada

6,00€

24,50€

Cíclic 2015 (Costers del Segre) sauvignon blanc i garnatxa

6,50€

25,50€

Tayaimgut 2015 (Penedès) sauvignon blanc

5,50€

23,00€

Tallarol 2019 (Alella) pansa blanca

4,50€

19,00€

Les Charmes 2017 (Nuits-Saint-George, Bourgogne) chardonnay

6,50€

26,00€

Rosados

La Rosa 2019 (Penedès) parellada, xarel· lo i sumoll

3,90€

15,75€

Tintos

Finca Olivardots 2016 (Empordà) syrah, garnatxa, carinyena i cabernet

4,50€

18,00€

Ull de Serp 2015 (Empordà) carinyena

4,50€

9,00€

36,00€

Abadal 3.9 2014 (Empordà) cabernet sauvignon i syrah

4,00€

8,00€

32,00€

Negre de negres 2018 (Priorat) garnatxa, carinyena i syrah

6,30€

28,00€

Terroir sense fronteres 2017 (Montsant) garnatxa i carinyena

5,75€

24,00€

Cumal 2016 (v.t Castilla y León) prieto picudo

6,50€

25,75€

Pepe Mendoza 2018 (Alicante) monastrell, syrah, alicante bouschet i giró

4,90€

18,50€

Amaren 2013 (Rioja) tempranillo i graciano

6,50€

26,00€

Ignios 2017 (Ycon Daute Isora, Tenerife) baboso negro

6,75€

13,25€

53,00€

Dulces

Garnatxa Solera 1990 Mas Estela Empordà

6,75€

45,00€

Ranci Clivelles del Priorat

6,50€

34,50€

Puput dolç Mataró

6,50€

26,00€

Tripolar Moscat d’Alexandria

8,50€

35,00€

Jorge Ordoñez n.2 Moscatel de Málaga

3,75€

22,00€

Emrich Schneller 2009 Riesling Nahe

8,00€

30,00€

PX Murillo Lustau

8,00€

38,00€

PX de añada 1990 Toro Albalá

10,50€

35,00€

Px de añada 1931 Toro Albalá

30,00€

89,00€

Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.

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