CARTAS
CARTA DE PLATOS
Ensalada con stracchini de burratina, puerros cocidos a baja temperatura y botarga
14,50€
Ensaladilla de "TXANGURRO" (centollo o cabra de mar)
18,00€
ANCHOAS del Cantábrico triple X con guindillas piparrak y pan con tomate
10,00€
Tartar de tomate con lomo de BACALAO marinado y crema de aceitunas Kalamata
14,75€
Tartar ATÚN ROJO aguacate y fresas del Maresme, soja y sésamo blanco
14,50€
Lomo de SALMÓN marinado envuelto en alga nori y acompañado de soja
21,00€
Cola de RAPE sobre un salteado de verduras de temporada
17,50€
GUISANTES del Maresme con huevo a baja temperatura y butifarra negra
14,00€
Mini PULPITOS a baja temperatura acompañados de guisantes del Maresme y cebolla
29,00€
HUEVO a baja temperatura, alcachofas salteadas y jamón ibérico
15,00€
COLMENILLAS en crema de foie
19,00€
STEACK tartar de vaca vieja del Pallars cortado a cuchillo
19,50€
LA BÉSTIA, auténtica sobrasada de Mallorca acompañada con confitura
12,50€
JAMÓN ibérico de bellota cortado a mano y pa con tomate (80 gr)
22,00€
RISSOTO cremoso de queso con gamba y erizo de mar
18,50€
Carpaccio de MANITAS DE CERDO, piñones, calabaza y gamba roja
18,00€
ONGLET de ternera con parmentier de patata
16,00€
LA ESPECIALIDAD que nunca puede faltar en la mesa ...
Tabla diaria de 5 QUESOS seleccionados
11,00€
Tabla diaria de 10 QUESOS seleccionados
19,00€
La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (80 g)
8,50€
EL PUNTO DULCE
TRUFAS de chocolate
1,50€/unidad
“RECUIT de drap” de Jafre de cabra con mel infusionada en hoja de pino
5,50€
ESPONJOSO de chocolate con mascarpone y fruta del tiempo
5,50€
EL CHEESECAKE de La Simfonia
6,00€
Disponemos de pan sin gluten para celíacos (15 min. de espera). Suplemento de terraza de 10 céntimos por producto.
MENÚ TEMPS DE FLORS 2021
de viernes 7 a domingo 16 de mayo, de 13 a 15.30 h
(se serviran todos los platos como menú degustación)
Snack de aperitivo
Stracchini de burrata, ruca, habitas baby y fresas
Texturas de guisante del Maresme y erizo de mar con aceite en vainilla de Madagascar
Orecchiette pugliese con boletus de primavera y gambita de Palamós
Magret de pato con compota de cerezas
Selección de cuatro quesos
Fresas del Maresme con escuma de recuit de cabra de Jafre y mejorana
Petit four
29€ IVA incluido
Incluye pan, agua, copa de vino y café
Menú a mesa completa
VINOS A COPAS
1/2 copa 60 ml
Copa 120 ml
Botella s/b
Generosos
Fino la Panesa Bodegas Hidalgo
4,75€
9,50€
40,50€
Dos Palmas González Byass
6,50€
13,50€
32,00€
Sicus VELOX macabeu
5,00€
10,00€
27,50€
1/8 Palo Cortado Bodegas Alonso
18,00€
33,00€
119,00€
Amontillado VORS 30 anys Bodegas Tradición
7,50€
15,00€
75,00€
Jalifa 30 anys Amontillado Whilliam Humbert
5,00€
10,00€
49,00€
Oloroso VORS 30 anys Bodegas Tradición
7,50€
15,00€
74,00€
Porto
Porto Andersen white 10 anys
4,50€
22,75€
Marsala Rva. 10anys
9,50€
63,00€
Madeira Justino's 10anys malvasia
6,00€
58,00€
Burbujas
Vilarnau Brut Reserva (D.O.Cava) macabeu, xarel· lo y parellada
4,00€
14,50€
Blancos
Blanc dels Aspres 2018 (Empordà) garnacha blanca
5,50€
22,00€
Carisma 2018 (Alt Urgell) riesling y gewürztraminer
4,90€
21,50€
Rabassa 2018 (Replans del Berguedà) viura y pansera
6,50€
27,50€
Tayaimgut 2015 (Penedès) sauvignon blanc
5,50€
23,00€
Carolina 2018 (Pontevedra) caíño
5,75€
25,00€
Suañé 2016 (Rioja) sauvignon blanc y viura
7,50€
32,00€
La Cometa 2018 (Menfi, Sicília) fiano
7,90€
31,50€
J.M.Boillot 2018 (Bourgogne) chardonnay
6,50€
30,00€
Rosados
Caminito 2019 (Empordà) garnacha negra
4,50€
17,00€
Tintos
Encanteri 2019 (Empordà) cariñena, garnacha y syrah
4,50€
17,00€
Benplantat selecció 2018 (Vallès) garnacha y cariñena
4,00€
16,00€
Corsai 2017 (Replans del Berguedà) sumoll
8,00€
32,00€
Cims de Porrera 2005 (Priorat) cariñena, garnacha y mazuelo
6,00€
11,00€
49,00€
Quest 2014 (Costers del Segre) cabernet franc i cabernet sauvignon, petit verdot i merlot
6,00€
10,25€
46,00€
Bassus 2016 (Utiel Requena) pinot noir
5,75€
25,50€
Amaren Rva 2015 (Rioja) tempranillo y graciano
6,00€
26,00€
Finca Valdemacuco 2015 (Ribera del Duero) tempranillo
5,25€
23,00€
Dulces
Garnatxa Solera 1990 Mas Estela Empordà, garnacha
6,75€
45,00€
Ranci Clivelles del Priorat, cariñena
6,50€
34,50€
Puput dolç Mataró, monastrel
6,50€
26,00€
Tripolar Moscat d’Alexandria, moscatel
8,50€
35,00€
Jorge Ordoñez n.2 Moscatel de Málaga, moscatel
3,75€
22,00€
Emrich Schneller 2009 Riesling Nahe
8,00€
30,00€
PX Murillo Lustau
8,00€
38,00€
PX de añada 1990 Toro Albalá
10,50€
35,00€
Px de añada 1931 Toro Albalá
30,00€
89,00€
Cerveza
Grisette Belgian Pilner BIO 3,7%, botellín de 370ml de Ciclyc Beer Farm (Barcelona)
5,25€
Sunny Nelson Pale Ale 4,5%, lúpulo Nelson Sauvin, cerveza fresca con aromas verdosos y florales, lata de 440ml Dos Kiwis (Rupià)
5,25€
Pacific Pils Pilsner 5,5%, cerveza tostada, sabor a malta pilsen, lata de 440ml Dos Kiwis (Rupià)
5,25€
Effective 95% Imperial Milk Stout, cerveza negra con notas a caramelo, café y regaliz, 9,5%, lata de 440ml Dos Kiwis (Rupià)
7,25€