CARTES
CARTA DE PLATS
Ruca amb stracchini de burratina, favetes baby i maduixa del Maresme
14,50€
Ensaladilla de "TXANGURRO" (cabra de mar) amb bastonets de kamut
18,00€
ANXOVES del Cantàbric de forquilla i ganivet amb guindilla piparrak i pa amb tomàquet
10,00€
Tàrtar de tomàquet amb LLOM de BACALLÀ i crema d'olives Kalamata
14,75€
Tàrtar de TONYINA VERMELLA, alvocat i maduixes del Maresme
14,50€
Llom de SALMÓ marinat embolcallat d’alga nori i acompanyat de soja
21,00€
Cua de RAP sobre un saltejat de patates i verdures variades
17,50€
Textures de PÈSOLS del Maresme, garoina i botifarra negra
15,00€
OU a baixa temperatura, carxofes saltejades i pernil ibèric
15,00€
MÚRGOLES amb crema de foie
19,00€
STEACK tàrtar de vaca vella dels Pallars tallat a ganivet
19,50€
LA BÈSTIA, autèntica sobrassada de Mallorca acompanyada amb confitura
12,50€
PERNIL ibèric d’aglà tallat a mà i pa amb tomàquet (80 g)
22,00€
RISSOTO cremós de formatge amb gamba i garoïna
18,50€
Carpaccio de PEUS DE PORC, pinyó, carbassa i gamba vermella
18,00€
ONGLET de vedella amb parmentier de patata
16,00€
L'ESPECIALITAT que mai pot faltar a la taula ...
Taula diària de 5 FORMATGES seleccionats
11,00€
Taula diària de 10 FORMATGES seleccionats
19,00€
La spécialité de Xavier: brie a la tòfona negra (50 g)
8,50€
EL PUNT DOLÇ
TRUFES de xocolata
1,50€/unitat
RECUIT de drap de cabra amb mel infusionada amb fulla de pi
5,00€
ESPONJÓS de xocolata negra amb mascarpone i fruita del temps
5,50€
EL CHEESECAKE de La Simfonia
6,00€
Disposem de pa sense gluten per a cel·líacs (15 min. d’espera). Suplement de terrassa de 10 cèntims per producte.
MENÚ DE FLORS 2021
de divendres 7 a diumenge 16 de maig, de 13 a 15.30 h
(es serviran tots els plats com a menú degustació)
Snack d'aperitiu
Stracchini de burrata, ruca, favetes baby i maduixa
Textures de pèsol del Maresme, garoina i oli de vainilla de Madagascar
Orecchiette pugliese amb ceps de primavera i gambeta de Palamós
Magret d'ànec amb compota de cirera
Tast de quatre formatges
Maduixes del Maresme amb escuma de recuit de cabra de Jafre i marduix
Petit four
29€ IVA inclòs
inclou aigua, pa, copa de vi i cafè
menú a taula completa
VINS A COPES
1/2 copa 60 ml
Copa 120 ml
Ampolla s/a
Generosos
Fino la Panesa Bodegas Hidalgo
4,75€
9,50€
40,50€
Dos Palmas González Byass
6,50€
13,50€
32,00€
Sicus VELOX 2015 anys macabeu
5,00€
10,00€
27,50€
1/8 Palo Cortado Bodegas Alonso
18,00€
33,00€
119,00€
Amontillado VORS 30 anys Bodegas Tradición
7,50€
15,00€
75,00€
Jalifa 30 anys Amontillado Whilliam Humber
5,00€
10,00€
49,00€
Oloroso VORS 30 anys Bodegas Tradición
7,50€
15,00€
74,00€
Porto
Porto Andersen white 10 anys
4,50€
22,75€
Marsala Rva. 10anys
9,50€
63,00€
Madeira Justino's 10anys malvasia
6,00€
58,00€
Bombolles
Xiu Xiu ancestral (Penedès) 100% xarel· lo, Enlaire Vins
4,50€
20,00€
Blancs
Destí 2018 (Empordà) 100% moscat, Còsmic
4,75€
20,50€
Ull de Serp 2017 (Empordà) macabeu, Arché Pagès
7,00€
28,00€
Present 2020 (Alt Penedès) 100% macabeu, Vi Amic
3,50€
13,00€
Tempus Vivendi 2019 (Rías Baixas) 100% albariño, Nanclares y Prieto
4,75€
17,50€
Opok 2018 (Steiermark, Àustria) sauvignon blanc, Maria and Seep Muster
6,50€
27,50€
Rosats
Gris 2019 (Empordà) merlot i carinyena gris, Vins de Taller
4,75€
18,00€
Negres
Constel.lació 2019 (Empordà) garnatxes i carinyenes, Còsmic
4,75€
19,00€
Clos Adrien 2015 (Empordà) 100% syrah, Terra Remota
6,50€
12,00€
53,00€
Benplantat selecció 2018 (Vallès) garnatxa i carinyena, Celler Bellasserra
4,00€
16,00€
Esparver 2016 (Segarra) cabernet i syrah, Celler Comalats
4,00€
16,00€
Llampat 2017 (Replans del Berguedà) sumoll i pansera, Vinyas d'Empremta
8,00€
32,00€
Quest 2014 (Costers del Segre) cabernet franc i cabernet sauvignon, petit verdot i merlot, Castell d'Encús
6,00€
10,25€
46,00€
Dolços
Garnatxa Solera 1990 Mas Estela Empordà, garnatxa
6,75€
45,00€
Ranci Clivelles del Priorat
6,00€
34,50€
Puput dolç Mataró
6,50€
26,00€
Tripolar Moscat d’Alexandria
8,50€
35,00€
Jorge Ordoñez n.2 Moscatell de Málaga
3,75€
22,00€
PX Murillo Lustau
8,00€
38,00€
PX d'anyada 1990 Toro Albalá
10,50€
35,00€
Px d'anyada 1931 Toro Albalá
30,00€
89,00€
Cervesa
Grisette Belgian Pilner BIO 3,7%, ampolleta de 370ml de Ciclyc Beer Farm (Barcelona)
5,25€
Sunny Nelson Pale Ale 4,5%, llúpol Nelson Sauvin, cervesa fresca amb aromes verdoses i florals, llauna de 440ml Dos Kiwis (Rupià)
5,25€
Pacific Pils Pilsner 5,5%, cervesa torrada, sabor de malta pilsen, llauna de 440ml Dos Kiwis (Rupià)
5,25€
Effective 95% Imperial Milk Stout, cervesa negra amb notes de caramel, cafè i regalèssia, 9,5%, llauna de 440ml Dos Kiwis (Rupià)
7,25€