CARTES
CARTA DE PLATS
L'ESPECIALITAT
Taula diària de 5 FORMATGES seleccionats
11,00€
Taula diària de 10 FORMATGES seleccionats
19,00€
La spécialité de Xavier: brie a la trufa negra (50 g)
8,50€
PLATS FREDS
Cinc ESPÀRRECS blancs XXL amb cinc pebres
15,00€
ANXOVES del Cantàbric salades a l'Escala i pa amb tomàquet
9,75€
Ensaladilla de temporada amb botarga de llisa
12,00€
Noodles de CARBASSONS variats amb salsa d'alvocat i alfàbrega, pinyons i tomàquet
12,00€
Tàrtar de tomàquet amb LLOM de BACALLÀ i olives Kalamata
14,75€
Llom de SALMÓ marinat embolcallat d’alga nori i acompanyat de soja
21,00€
SARDINES marinades, estrachini de burrata i cireres damunt d'una coca cruixent d'algues
12,50€
FOIE micuit d’ànec amb préssec fresc i festuc
14,75€
STEACK tàrtar de vaca vella tallat a ganivet
19,50€
LA BÈSTIA, autèntica sobrassada de Mallorca acompanyada amb confitura
12,50€
PERNIL ibèric d’aglà tallat a mà i pa amb tomàquet (80 g)
22,00€
PLATS CALENTS
Milfulls de VERDURES gratinades amb formatge fos
12,00€
GYOZAS al vapor farcides de ceps i gamba (mínim 2 unitats)
3,75€/unitat
GAMBA vermella de la Costa Brava a la planxa amb sal gruixuda (6 unitats)
18,00€
Tataky de TONYINA VERMELLA amb hummus de cigró
14,00€
Hamburguesa de SALMÓ amb salsa de iogurt a l’anet
12,00€
RAP salvatge amb crema d’olives kalamata i tomàquets cirerols
15,00€
CALAMAR de potera amb rossinyols
16,00€
Carpaccio de PEUS DE PORC, pinyó, carbassa i gamba vermella
18,00€
ONGLET de vedella amb parmentier de patata al Comté
16,00€
EL PUNT DOLÇ
TRUFES de xocolata
1,50€/unitat
ESPONJÓS de xocolata amb mascarpone i préssec
5,50€
RECUIT de drap de cabra amb mel infusionada amb fulla de pi
5,00€
EL CHEESECAKE de La Simfonia
6,00€
TIRAMISSÚ
5,00€
Disposem de pa sense gluten per a cel·líacs (15 min. d’espera). Suplement de terrassa de 10 cèntims per producte.
VINS A COPES
1/2 copa 60 ml
Copa 120 ml
Ampolla s/a
Generosos
Fino la Panesa Bodegas Hidalgo
4,75€
9,50€
40,50€
Dos Palmas González Byass
6,50€
13,50€
32,00€
Leonor Palo cortado 12 anys González Byass
3,50€
6,50€
26,00€
1/8 Palo Cortado Bodegas Alonso
18,00€
33,00€
119,00€
Palo Cortado del 1964 Toro Albalà
8,00€
16,00€
42,00€
Jalifa 40 anys Amontillado Whilliam Humber
5,00€
10,00€
49,00€
Amontillado del 1952 Toro Albalá
19,00€
38,00€
63,00€
Oloroso gama ANTIC Fernando de Castilla
6,00€
12,00€
37,50€
Porto
Porto Andersen white 10 anys
4,50€
22,75€
Marsala Rva. 10anys
9,50€
63,00€
Bombolles
Bruant 2017 (Alella) pansa blanca
4,75€
20,50€
Colet Assemblage 2014 (Penedès) pinot noir i chardonnay
6,75€
30,50€
Blancs
Mar 2019 (Empordà) picapoll i malvasia
4,00€
15,75€
J.Adam Im Pfarrgarten 2014 (Mosel) riesling
5,90€
23,00€
Carisma 2018 (Alt Urgell) riesling i gewürztraminer
4,90€
21,50€
Trementinaire 2016 (Terra Alta) garnatxa blanca brisada
6,00€
24,50€
Cíclic 2015 (Costers del Segre) sauvignon blanc i garnatxa blanca
6,50€
25,50€
Tayaimgut 2015 (Penedès) sauvignon blanc
5,90€
23,00€
Tallarol 2019 (Alella) pansa blanca
4,50€
19,00€
Carolina 2017 (Pontevedra) caíño blanca
5,75€
22,50€
Volandeira 2018 (Rías Baixas) albariño
5,75€
22,90€
Rosats
La Rosa 2019 (Penedès) parellada, sumoll i xarel· lo
3,90€
15,75€
Negres
Finca Olivardots 2016 (Empordà) syrah, garnatxa, carinyena i cabernet
4,50€
18,00€
Ull de Serp 2015 (Empordà) carinyena
4,50€
9,00€
36,00€
Abadal 3.9 2014 (Pla de Bages) cabernet sauvignon i syrah
4,00€
8,00€
32,00€
Negre de negres 2017 (Priorat) garnatxa, carinyena i syrah
6,30€
28,00€
Cuevas de Arom 2015 (Campo de Borja) garnatxa
6,50€
28,00€
Cumal 2016 (v.t Castilla y León) prieto picudo
6,50€
26,00€
El Cadastro 2015 (Arlanza) garnatxa i tempranillo
4,90€
9,75€
39,00€
Predicador 2017 (Rioja) garnatxa i tempranillo
7,90€
31,50€
Ignios 2017 (Ycoden Daute Soria, Tenerife) baboso negro
6,75€
13,25€
53,00€
Dolços
Garnatxa Solera 1990 Mas Estela Empordà
6,75€
45,00€
Ranci Clivelles del Priorat
4,90€
34,50€
Puput dolç Mataró
6,50€
26,00€
Tripolar Moscat d’Alexandria
8,50€
35,00€
Jorge Ordoñez n.2 Moscatell de Málaga
3,75€
22,00€
PX Murillo Lustau
8,00€
38,00€
PX d'anyada 1990 Toro Albalá
10,50€
35,00€
Px d'anyada 1968 Toro Albalá
12,50€
52,00€
Px d'anyada 1931 Toro Albalá
30,00€
89,00€
Cervesa
Grisette Belgian Pilner BIO 3,7%, de tirador a copa Ciclyc Beer Farm (Barcelona)
3,50€
Self Ignition Empordà Pale Ale 5,5%, llauna de 440ml Dos Kiwis (Rupià)
5,00€